Je n’ai pas encore pénétré bien avant dans ma future forêt, mais en lisière ce week-end j’ai vu ce petit arbuste tout entouré de neige. Ses fruits rouges et rares ont attiré mon attention. Recherches faites, c’est du fragon aussi appelé petit houx. Ses feuilles sont persistantes et épineuses comme celles du houx mais ovales sans être dentelées.

Fragon en sous-bois, février 2021

Voilà ce que dit Le régal végétal de François Couplan de cet arbuste :

  • nom latin : Ruscu aculeatus ;
  • les jeunes pousses crues sont amères mais sont cuisinées cuites dans le sud de l’Italie avec du pain, des produits laitiers (pour combattre les troubles hépatiques), du citron ou en omelettes. On les trouve aussi consommées en omelettes en Espagne, Bosnie, Slovénie, Croatie et Turquie ;
  • les fruits contiennent de la saponine ;
  • les fruits peuvent provoquer des troubles digestifs et une hémolyse (destruction des globules rouges) ;
  • le rhizome contient de l’huile essentielle, de la résine, de la saponine et des sels minéraux (essentiellement calcium et potassium) ;
  • le rhizome est diurétique (donne envie d’uriner) et vasoconstricteur (rétrécit les vaisseaux sanguins).

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