J’ai récemment découvert une ancienne yaourtière qui m’a mise en joie. Aujourd’hui, superbe découverte chez Emmaüs : une cocotte Cuisor multifonction ! Achetée 6 €, elle était vendue avec son mode d’emploi, ce qui est encore plus merveilleux : on peut imaginer que depuis 50 ou 60 ans, quelqu’un a conservé précieusement tous les documents liés à cette cocotte minute.

A l’inverse des ustensiles de cuisine et de l’électroménager fabriqués de nos jours, elle est conçue pour être simple et durer toujours. On voit clairement qu’elle est robuste…

Je n’ai par contre pas tous les ustensiles qui vont avec, mais tout de même le panier pour la vapeur, la volette pour placer dans le fond de la cuve et l’indispensable pointeau (soupape) pour la pression. Il ne manque que le grand panier.

Avec cette cocotte, on peut :

  • faire cuire à la vapeur et à la pression comme dans tout autocuiseur ;
  • stériliser (voir mes poires au sirop) ;
  • réchauffer une assiette ou un plat en le posant dessus pendant cuisson ;
  • l’utiliser comme yaourtière ;
  • son couvercle fait poêle ;
  • l’utiliser comme four en le retournant !

L’aluminuim n’étant pas ce qu’il y a de mieux au point de vue santé pour faire cuire des aliments, je ne l’utiliserai pas pour ça, mais pour la stérilisation et les yaourts, je suis preneuse.

Stérilisation des poires au sirop

On trouve très peu de renseignements sur la marque Cuisor, juste quelques indications que je vous propose au format pdf. Cuisor est une marque de la Société d’Etudes et Constructions d’Appareils ménagers. La cocotte a été conçue par L.G. Ombredane, probablement à la fin des années 50. La marque proposait aussi une rôtissoire, des poëles anti-adhésives, une pince, un saladier mélangeur (deux saladiers hémisphériques s’emboîtant l’un dans l’autre !) et un toaster grill gaufrier qu’on trouve encore facilement d’occasion sur le net. Tout ça pour le bien être de la ménagère !

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